横浜崎陽軒「もったいない弁当３」を一日最大100個の限定販売 2月21日～27日
フードロスを減らし、ゴミの分別を適正に行うことを念頭に作られた弁当が、シュウマイで知られる横浜崎陽軒から発売される。
名付けて『横浜市×崎陽軒「もったいない」を見直そう弁当３』。
2月21日から27日まで、横浜駅中央店や崎陽軒＋DELI、無印良品港南台バーズ店などで一日最大100個の販売だ。
この取組は、崎陽軒が横浜市や良品計画などと連携して、脱プラスチックの容器を作成。
崎陽軒のお弁当をその中に入れて販売するというもので、例えばおかずの一つである「太刀魚のハラス」は、フードロス削減の観点からラインナップに加えられている。
通常、太刀魚のハラスは数が少ないため市場に出回らなかったが、マグロで言えば大トロに相当する部分であり、今回これが捨てることなく用いられることになった。
販売期間は21日～27日までで、価格は920円（税込）。
【参考】
株式会社崎陽軒（→link）